У веганській випічці правильна заміна інгредієнтів може створити або зіпсувати ваш десерт. Йдеться не лише про пошук рослинних замінників, а й про розуміння їхніх унікальних властивостей для забезпечення ідеальної текстури, смаку та структури. Нижче наведені поради, які допоможуть вам зробити …
ЯК ПРАЦЮВАТИ З ІЗОМАЛЬТОМ? Почніть з того, що висипте необхідну кількість у каструлю та увімкніть помірний вогонь. Ізомальт почне плавитися; ваше завдання – почати роботу, як тільки ізомальт розплавиться наполовину, щоб не підгоріти. Якщо під час роботи ізомальт застигне, ви …
У світі кулінарного мистецтва інновації є ключовим фактором. Одним з останніх проривів є картопляні збитки – універсальний та ефективний замінник яєчних білків. Ця рослинна альтернатива набуває все більшої популярності серед шеф-кухарів та пекарів завдяки своїм чудовим властивостям та екологічності. У …
Ще не зареєстровані? Зареєструйтесь
Ви є учасником? Увійдіть зараз