Київський торт – це не просто десерт, це частина нашої пам’яті й культури.
У цій рецептурі я поєднала класику з моїм підходом до чистих смаків: без зайвого цукру, без глютену, з горіховим праліне й справжнім масляним кремом, який тримає форму й дарує ту саму ʼностальгічнуʼ текстуру, але легшу й збалансовану.
Ви знайдете тут усе:
– хрусткі безглютенові меренгові коржі з обсмаженим фундуком,
– праліне, яке підсилює смак і аромат,
– ніжний заварний крем на рослинному молоці,
– мій перевірений спосіб збивання масла, щоб крем був однорідним і шовковим.
Цей торт – про деталі, про текстуру й такий рідний смак.
Дбайливо прочитайте кожен крок, не поспішайте, готуйте із задоволенням – і ваш Київський завжди вдасться ідеальним.
З любов’ю до ремесла і до справжнього Київського,
Frangie.
Відгуки
Відгуків ще немає.